Spaghettikürbis

Einer der wohl ungewöhnlichsten Kürbissorten ist der Spaghettikürbis. Diese aus Japan stammende Kürbisart entwickelt nach dem Backen oder Kochen eine faserige Struktur, welche an Spaghetti erinnert. Geschmacklich ist er neutral, erinnert nicht an Kürbis. Auch im gegarten Zustand haben die Fasern Biss und erinnern eher an Zucchini. Für Gluten-Vermeider und Low Carb-Fans ist dieser Kürbis eine…

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Gärtnern im Elsass

Anfang Oktober findet im Elsässischen Drusenheim, direkt am Rhein, immer eine kleine, feine Ausstellung der örtlichen Privatgärtnern statt. Diese, für mich, Herz erwärmende und liebevoll gestaltete Expo findet anlässlich des Erntedankfestes statt. Hier zeigen die Gärtnerinnen und Gärtner der „Association des amis des jardins de Drusenheim“ ihre Ernte und die Vielfalt der Gärten. Auch beschäftigen…

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Popcorn Mais

So, nachdem ich jetzt bereits mehrmals gefragt worden bin, was und wie man mit dem Popcorn Mais so macht, habe ich auch mal ein Video gedreht. Darin zeige ich die Ernte des Erdbeerpopcorns im Garten und auf dem Balkon. Und wie man ganz einfach in einem normalen Stieltopf mit Glasdeckel Popcorn macht. Wie gesagt, dass…

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Dal mit Paprika

Das erste Rezept von unserem Kochvergnügen mit unseren Indischen Freunden ist ein Dal aus Spliterbsen. Ein Dal besteht aus Hülsenfrüchten, welche durch die lange Kochzeit eine annähernd breiartige Konsistenz annehmen. Das geht mit Spliterbsen, aber auch Linsen, Bohnen oder Kichererbsen. Ein Dal kann mit fast alle Gemüsesorten aus dem eigenen Garten angereichert werden. In unserem…

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Indisch kochen mit eigenem Gemüse

Eine Kochaktion mit guten Freunden und dem Gemüse aus dem eigenen Garten – eine wunderbare Sache. Viel zu selten haben wir die Gelegenheit gerade mit unseren Indischen Freunden zu kochen. Aber jetzt muss es sein, denn noch finden sich alle benötigten Gemüsesorten im Gemüsegarten. Außer Spliterbsen, Kokosnuss und Kochbanane habe ich am Vormittag alles frisch…

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Rasen rasen

Meine Lieblingsarbeit im Garten? Eindeutig Rasen mähen :-)! Und ja, diese Arbeit liegt bei uns schon immer zu 100% in Frauenhand. Genau wie die männlichen Fangemeinde stehe auch ich dabei auf Power. Aber bei mir muss die Power aus einem Akku kommen. Die Benzinrasenmäher waren noch nie mein Fall. Laut, schwer, stinkig und schlecht zu transportieren. Rasenmäher…

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Basilikum Pesto

Wichtiger Bestandteil in meinem Balkon Gemüse Garten sind natürlich die ganzen Gewürzkräuter. Frisch gepflückt verfeinern sie jedes Gericht und machen daraus etwas ganz Besonderes. Neben Petersilie, Koriander und Dill verwende ich am häufigsten Basilikum in meiner Küche. Im Tomatensalat, in Thaigerichten oder in einer frischen Soße kommt der Basilikum zum Einsatz. Bei soviel Leidenschaft für…

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Noch ein Tomatillo Rezept

Diesmal ein ganz anderes, aber mindestens genauso leckeres Rezept: Tomatillo Gemüse mit Garnelen und Feta  Unfassbar lecker. Zutaten 500 g Tomatillo 200 g Feta 300 g Garnelen 2 Knoblauchzehen Chiliflocken Olivenöl Salz Zimtbasilikum Die Tomatillos von den Pergamenthüllen lösen und grob stückeln. 2-3 El Olivenöl in einen kleinen Topf geben. Den geschälten Knoblauch durch eine…

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Mais Pilz

Der Mais ist reif. Dieses Jahr habe ich einen Zuckermais, den schwarzen Maiz Morado und den roten Erdbeermais auch im Balkon Gemüse Garten angebaut. Zuckermais und Maiz Morado werden im Stadium der Milchreife geerntet, der Erdbeermais darf als Popcon Mais schon am Stengel trocknen. Etwas ist aber anders in diesem Jahr beim Mais: Ich habe…

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Noch nicht vorbei – Aussaat September

Noch ist das Gartenjahr 2019 nicht vorbei. Auch wenn die Hauptbeschäftigung im September definitiv im Ernten, Kochen und Haltbar machen von Gemüse ist, wird weiter ausgesät. Jetzt ist die beste Zeit für die Aussaat von Rapunzel / Feldsalat. Dieser herzhaft nussige Salat ist eine feste Größe in unserem Speiseplan im Winter. Frisches Grün, welches mal…

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