Auberginen ernten

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Frisch auf den Tisch! Das gilt für diese Auberginen heute definitiv. Alle drei Auberginen sind im Balkon Gemüse Garten direkt neben der Küche gewachsen. Bei „Luiza“ und „Tsakoniki“ sind die Früchte etwas kleiner als bei denen aus dem Gemüsegarten, aber genauso lecker. Alle drei Sorten habe ich natürlich wieder aus Samen selbst gezogen. Und Alle zum ersten Mal. Die „Chinese Long“ wächst übrigens besser im Container. Ich vermute, da sie noch wärmebedürftiger als die anderen Auberginen Pflanzen ist.

Vorgezogen habe ich die Auberginen Setzlinge bereits ab Mitte Februar. Bis Auberginen Samen keimen kann es bis zu 6 Wochen dauern. Dann sind die Setzlinge fleißig gewachsen unter dem Licht einer Pflanzenlampe. Im Mai ging es raus in den Balkon Gemüse Garten. Das größte Problem war die Hitze und der damit einher gehenden Trockenheit. Trotz fleißigem Gießens war die Erde in den Containern und Pflanzgefäßen immer zu trocken. Erst ein Sonnensegel, welches ich darüber gespannt habe, half. Auf einmal fingen die Pflanzen ordentlich zu wachsen an.

Jetzt muss ich nur ein paar Schritte weg vom Herd gehen um die benötigten Zutaten für unser Mittagessen zu Ernten. Auch der Basilikum wächst hier oben auf dem Balkon. Zusammen mit Zwiebeln und Olivenöl schwitze ich die gewürfelten Auberginen an. Richtig lecker werden sie erst, wenn sie ordentlich durch gebraten sind. Also Zeit lassen beim Anbraten und immer wieder umrühren. Mit Salz abschmecken. Dazu Spaghetti und Parmesan – das war’s. So einfach und doch so lecker!

In meinem Buch Balkon Gemüse Garten findet ihr viele weitere Informationen und Rezepte.

 

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