Zucchini Brot

Zucchini Flut Wenn Zucchinis mal in Fahrt kommen, dann produzieren sie Massen an Früchte. Die können auch ganz schnell riesig werden. Mal drei Tage nicht genau unter die Blätter geschaut, schon liegt da ein Riesenteil. Bei mir ist es dieses Jahr die runde Zucchini Sorte Rondo de Nice, welche eine Frucht nach der anderen produziert….

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Frittata a la Saison

Heute gibt es wieder einen unserer All-Time Klassiker: Die Frittata. In unserer Frittata sind nur zwei Zutaten immer gesetzt: Vorgekochte Kartoffeln und etliche, verrührte Eier. Gemüse und Kräuter kommen nach Lust, Laune und dem, was das Gemüsebeet hergibt, hinein. So ändern sich die Kräuter und verwendeten Gemüse über die Gartensaison ständig. Übrigens, unsere Gartensaison geht…

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Bulgur Salat mit Gartengemüse

Das habe ich so vermisst! Um die Hochbeete streifen und schauen, was jetzt schon erntereif ist. Zupfen, riechen, testen und einsammeln. Die gesammelten Ernteschätze dann in die Küche tragen. Die kurzen Wege sind hier wirklich von Vorteil. In der Küche wird aus dem Ernte frischen Gemüse ein schnelles, leckeres Mittagessen oder Vesper hergerichtet. Oft ein…

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Rhabarberkuchen zum Vatertag

Zum Vatertag gab es mal wieder die ersten Stängel vom Rhabarber. Frisch geerntet habe ich auf speziellen Wunsch wieder einen Kuchen gebacken. Überraschenderweise ist uns eine wichtige Flüssigkeit ausgegangen. Nein, nicht das Bier. Es war die Milch! Deshalb habe ich etwas von meiner Kokosmilch spendiert und damit den Rührteig aufgepeppt. Echt lecker! Dazu eine Kokos-Buchweizen…

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Erste Ernte aus dem Hochbeet

Warum ich so viel Gemüse anbaue? Weil ich gerne leckeres Gemüse esse – ist doch klar. Für mich sind die Spätwinter Monate immer eine harte Phase. Kein frisches Gemüse aus dem Garten. Außer Feldsalat und Grünkohl nichts Grünes auf dem Teller. Wenn ich ab Februar die ersten Samen direkt in die Hochbeete säe, stelle ich…

Kartoffel Raritäten bestellen

Kartoffel – Kartoffel – es ist wieder Kartoffelzeit! Habt ihr schon eure Kartoffelsorten für den Anbau ausgesucht? Also ich schon. Dieses Mal habe ich mir auch etwas ganz Besonderes gegönnt. Fast alle Kartoffel Sorten, welche hier in ein paar Wochen in die Erde kommen, haben sich einem Geschmackstest unterziehen müssen. Extra zur Weihnachtszeit hatten wir…

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Asiatische Kräuter im Winter

Während draußen alles gefühlt im Matsch versinkt, ist jetzt die Zeit wieder mehr in der Küche aktiv zu werden. Ich probiere neue Kreationen aus oder mach auch mal Salbei Bonbons. Im letzten Sommer habe ich meine Kräutervielfalt weiter ausgebaut. Neben dem chinesischem Schnittknoblauch ist das australische Zitronenblatt eines meiner Errungenschaften. Der Geschmack des australischen Zitronenblattes…

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Linzer Torte zum ersten Advent

In diesem Jahr sind die Weihnachtstraditionen, welche uns erlaubt sind, wichtiger denn je. Bei uns in der Familie ist es der Adventskranz und sein erzünden bei einem Nachmittagstee am ersten Adventssonntag. Zwingend mit auf dem Tisch stehen muss auch eine Linzertorte. Die Kekse gibt es erst kurz vor Weihnachten – also am 3. oder 4….

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Süßkartoffel Lauch Quiche

So schnell geschrieben wie gebacken: Hier ein leckeres Samstag Abendessen auf dem heimischen Sofa, während das flackernde Feuer im Ofen die Winterkälte vertreibt. #stayhome #staysafe

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Walnußbaum im Garten

Wir lieben Walnüsse und haben deshalb einen Walnussbaum gepachtet. Leider wird dieser Baum immer fleißig von irgendwelchen Leuten beerntet und es bleibt für uns so gut wie nichts übrig. Ich finde es nicht tragisch, wenn sich Leute für den Eigenbedarf bedienen. Nur wenn sie die Nüsse in großen Mengen sammeln um sie zu verkaufen, werde…

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