Frisches Wintergemüse

Gestern Abend habe ich aus frisch geerntetem Gartengemüse eine Quiche gebacken. Sowohl im Gemüsegarten, als auch im Balkongarten wachsen immer noch Gemüse, welches nicht zu denklassischen Wintergemüse Sorten gehören. Die Temperaturen waren in diesem Dezember, hier in der Oberrheinischen Tiefebene, noch nicht richtig kalt. Sogar einen Spitzkohl, roten Mangold, Rote Beete Rübchen und der „Chinese…

Weiterlesen

Blütenpracht

Inspiriert durch einen Post auf Instagram, habe ich begonnen mal alle Blumen in meinem Garten aufzuzählen. Dabei habe ich mich nur auf die Blumen beschränkt, welche ich in 2019 fotografiert habe. Ehrlich gesagt bin ich selbst überrascht, wie viele es sind. Bin wohl doch nicht nur eine Gemüsegärtnerin :-). Allerdings bin ich bei den Blumen…

Weiterlesen

Shiso, Kalt- und Lichtkeimer

In den Japanischen Kochbüchern meines Mannes ist mir das asiatische Gewürzkraut schon mal unter gekommen. Aber zumindest hier, im fast schon ländlichen Baden-Baden, ist es schier unmöglich Shiso frisch zu kaufen. Also gibt es nur eine Lösung: Selber anbauen, aus Samen gezogen. Der erste Versuch in 2018 hatte ich mit Samen aus England gestartet. Die…

Weiterlesen

Von Würzsalz und Sellerie ziehen

Seit der Erfahrung im letzten Winter bin ich überzeugte Verfechterin des Stangensellerie. Im Frühjahr 2018 habe ich zum ersten Mal Knollen- und Stangensellerie aus Samen selbst gezogen. 3 von fünf Stangensellerie Pflanzen habe ich im Balkongemüsegarten angesiedelt. Hier standen sie in verschieden großen Töpfen und Kübeln das ganze kommende Jahr. Sommer und Winter, die ganze…

Weiterlesen

Arbeiten im winterlichen Gemüsegarten

Die Arbeiten im winterlichen Garten beschränken sich nicht nur auf den Rückschnitt von Büschen bzw. Obstbäumen. Vor allem die Arbeiten im Winter Gemüsegarten drehen sich rund um den Boden. So lange die Erde nicht gefroren ist, mache ich nach und nach die einzelnen Beete sauber. Wobei ich nur das Unkraut heraus rupfe. Stauden und (alte)…

Weiterlesen

Frühling zu Weihnacht

Wie ich bereits in meinem Beitrag über „Amaryllis / Ritterstern und Hyazinthe“ beschrieben habe, tauchen die herrlich duftenden Hyazinthen schon in meinen frühen Kindheitserinnerungen auf. Meine Großmutter und später meine Mutter hatten sie jeden Winter am Fenster stehen. Von dort verströmten sie ihren intensiven Duft im gesamten Wohnzimmer. Logisch, dass sie auch bei mir jedes Weihnacht blühen…

Weiterlesen

Spaghettikürbis Thai Fusion

Eines muss man dem Spaghettikürbis wirklich lassen: Er ist richtig vielseitig. Sei es als glutenfreier Spaghettiersatz oder einfach als Kürbisbeilage – er macht immer eine gute Figur auf dem Teller. Glutenfreie Thai Fusion Heute habe ich ein Rezept für eine Kokosnuss Soße kreiert und ausprobiert, das inspiriert ist von der thailändischen TomKhaGai Suppe. Die Suppe…

Weiterlesen

Hildabrötchen mit Johannisbeer Gelee

Anfang Dezember ist die Weihnachtsbäckerei wieder in Betrieb. Die heimlichen Star Zutaten bei uns sind die verschiedensten Marmeladen und Gelee’s, welche wir im Sommer eingekocht haben. Die Stars der Weihnachtsbäckerei Für die Linzertorte nehmen wir das leckere Pflaumenmus, für die Walnusskekse kommt das Traubengelee zum Einsatz. Der absolute Favorit in der Weihnachtsbäckerei: Das Johannisbeer Gelee!…

Weiterlesen

Salbei

Winterzeit ist Hustenzeit, auch bei uns. Da passt es ganz gut, dass sowohl Salbei, als auch Thymian noch richtig gut wachsen im Kräuterbeet. Den Salbei habe ich als kleinen, traurigen Zweig vor zwei Jahren aus dem verwilderten Blumenbeet im Kleingarten gerettet. Aus diesem winzigen Zweig ist ein ausladender Strauch gewachsen. Ich muss ihn unbedingt stutzen,…

Weiterlesen

Fave Pane – Puffbohnen Brot

Schnell ein leckeres Rezept mit einer Variante des italienischen Fave Pane. Der rustikale Salat wird im Original mit Burrato und Zuckerschoten gemacht. Zuckerschoten nehme ich gerne im Frühsommer dafür her. Ernte der Zutaten Jetzt, im Spätherbst wird das Gemüse verwendet, das frisch aus dem Balkon Gemüse Garten geerntet werden kann. Das sind Rucola, Radieschen bzw….

Weiterlesen

Heidelbeeren ziehen um

Herbstzeit ist Pflanzzeit für wurzelnackte Bäume, Sträucher und Heidelbeeren. Naja, Heidelbeeren werden eigentlich nicht wurzelnackt verkauft. Aber ich musste sie im Kleingarten ausgraben. Dort sind die Wühlmäuse inzwischen hyperaktiv. Alles wird angefressen. Nach dem zweiten Jahr in Folge ohne Heidelbeeren trotz Düngung und Rhododendron Erde war klar, Früchte gibt es nur noch, wenn die Stöcke…

Weiterlesen

Und ewig grüßt…

In den letzten Tagen habe ich mich viel mit den Fotos und Berichten über unseren Hausgarten beschäftigt. Auslöser war mein Buch Projekt, dass noch einen Feinschliff kurz vor der Vollendung brauchte. Dabei habe ich meine Bilddaten und auch Berichte hier im Blog durchgeschaut und bin auf Vieles gestoßen, was ich längst vergessen habe. Oder sollte…

Weiterlesen