Die Arbeit an meinem neuen Buch „Vesper – Tea Time auf Badisch“ hat auch wieder mein Interesse für selbst gemachten Gartentees geweckt. Bei einem Spaziergang durch den abendlichen Garten im Herbst ist mir aufgefallen, wie vielfältig er in den letzen Jahren geworden ist. Da zeigen sich auch viele, neue Pflanzen, welche sich für eine selbst gemachte Gartentee-Mischung eignen.

Tee-Kräutervielfalt

Das sind nicht nur Kräuter, wie der Chinesische Gewürzstrauch, Pfefferminz oder die Verbene. Das sind auch Wildblumen und als Unkräuter benannte Pflanzen, die sehr gut in einen Gartentee passen. Klar, das sind Brennnessel und Spitzwegerich, die gerne überall wachsen. Aber auch Nachtkerzenblüten, Aroniabeeren und Blätter von Himbeeren passen in einen feinen Gartentee.
Mehr Kräutertee und Backrezepte in meinem Buch „Vesper – Tea Time auf Badisch“

Mein Gartentee

Die Kräuterfachfrau Andrea Heck aus Baden-Baden hat mir eine Teemischung genannt, welche sie als typisch Badsich bezeichnen würde. Ihr könnt diese Mischung in meinem Buch gerne nachlesen. Auf Grundlage dieser Teemischung, habe ich meinen Gartentee kreiert. Mit Blüten und Blättern, welche ausnahmslos aus meinem Garten stammen. Unter anderem mit Blätter von Spitzwegerich und Himbeeren.

Kuschelweich

Eine weitere Mischung nenne ich gerne „Kuschelweich“. Sie macht ein wohliges Gefühl, belebt auf eine sanfte Art und stimmt mich einfach fröhlich. In die Mischung kommen

• die aromatischen Blüten des Purpur Basilikum (Ocimumkil imandscharicum x basilicum ‚Purpurascens‘)
• Blätter der Zitronenverbene (Aloysia triphylla )
• und die Blüten eines Lavendel

Die Aromen der drei Zutaten ergänzen sich harmonisch. Dieser Kräutertee ist ein wunderbares Getränk für eine kalten Winterabend, eingekuschelt unter einer Decke.

Feiner Kräutertee

Die Blätter des Chinesischen Gewürzstrauch (Elsholtzia stauntonii) ergeben einen feinen Kräutertee. Er beinhaltet bereits von sich aus eine Aromavielfalt. In einer Mischung mit anderen Kräutern geht dieser leicht verloren. Deshalb den Aufguss dieser Blätter am Besten pur genießen.
In der chinesischen Medizin wird er oft gegen Husten und Erkältung getrunken.

Der chinesische Gewürzstrauch ist für mich auch eine Klimataugliche Pflanze. Winterhart und trockenresistent. Zeit tolle Eigenschaften für eine Pflanze, welche auch als Zierstaude bzw. Edimental eine tolle Figur im Garten macht.

Pfefferminztee

Natürlich darf auch der Pfefferminztee nicht fehlen. Die getrockneten Blätter der Pfefferminz brühe ich gerne mit Blättern vom Cardamom und der Kaffirlimette auf. Dadurch erhält der Aufguss eine würzig-fruchtige Note. Sehr lecker und auch hervorragend geeignet als Stimmungsaufheller an einem trüben Novemberabend.

Selbstversorger bei Tee

Draußen ist es össelig. Nebel und der erste Schnee lassen mich lieber drinnen auf dem Sofa sitzen. Ein wenig „Garten“ habe mich mir im September nach drinnen gebracht. Ein selbst gemachter Kräutertee mit eigenen Zutaten. Darin sind
Brennnessel
Spitzwegerich
Himbeerblätter
Orangenminz
Nachtkerzenblüten
Die gesammelten Blüten und Blätter habe ich in einem Automat getrocknet. Dieser Kräutertee macht ein wohliges Gefühl bei mir aus den verschiedensten Gründen. Er ist definitv giftfrei und nachhaltig. Macht ihr auch euren eigenen Kräutertee?

Mach deinen eigenen Kräutertee

Das waren jetzt nur vier von vielen verschiedenen Möglichkeiten sich einen eigenen Kräutertee, Gewürztee oder auch Gartentee zu kreieren. Übrigens wachsen all diese Pflanzen auch in einem Kübelgarten oder Balkongarten. Zumindest in Sachen Kräutertee können wir alle auf reine Selbstversorgung umstellen.