Jetzt habe ich es Schwarz auf Weiß, besser gesagt Bunt auf Emaille: Mein Garten ist ein Naturgarten! Mir ist diese Auszeichnung sehr wichtig, da ich mich in all den Jahren immer wieder erklären musste. Mein Garten ist nicht unordentlich, mein Garten ist ökologisch sinnvoll, schon immer frei von Pestiziden und Mineralischem Dünger. Dafür voll mit…
Autor: Schoerverth
Gewürze für asiatische Küche
Das ich ein großer Fan von Shiso (Perilla frutescens v.) bin, dürfte inzwischen bekannt sein. Die Blätter der grünen Variante sind einfach zu lecker mit ihrem Umami Geschmack, gepaart mit einer leichten Pfefferminz Note. Immerhin gehört Shiso zur gleichen Familie wie Pfefferminze. Im englischen Raum wird Shiso auch als „Beefstake Plant“ bezeichnet. Passt. Fernöstliche Vielfalt…
Scones zum Tee
Scones sind DAS Gebäck für eine englische Tee Zeit. Die zumeist runden Stückle gibt es in Süß oder Salzig, mal mit mehr oder weniger Fett. Die Zutaten für das Grundrezept der klassischen Scones findet ihr unten. Das Raffinierte und Schwierige an den klassischen Scones sind aber nicht die Zutaten. Das Geheimnis liegt in der Zubereitung…
Chayote – Exotische Kletterpflanze
Bei uns in der Region finden sich in vielen Dörfern am Straßenrand Verkaufsstände mit frischem Obst und Gemüse – eigentlich rund ums Jahr. Bezahlt wird in ein Kässchen, auf Treu und Glauben. (Dabei hoffe ich immer, dass sich hier keine schlechten Menschen einfinden. Die dann das Gemüse einfach mitnehmen ohne zu bezahlen. Oder gar das…
Alles in Bronze
Wer durch meinen wilden Garten streift, dem fällt schnell auf, dass ich ein Faible für die dunkelrote Blattfarbe habe. Bronze, Blutrot, rötlich bis Violett: Pflanzen mit diesem Farbton im Blattwerk bekommen bei mir immer den Vorrang. Auch um das grüne Einerlei der Koniferen aufzubrechen. Bronzefenchel Meine diesjährigen Favoriten sind der Wiesen-Kerbel (Anthriscus sylvestris) und der…
Wie war die BuGa – heiß
Der Titel ist ein kleiner Insider, welchen ich euch gleich erklären werde. Zuerst einmal: Es geht um die BuGa in Mannheim 2023. Diese BuGa besteht aus zwei Parkanlagen, welche mit einer Hochseilbahn verbunden sind. Der Haupteingang ist beim Spinellipark im Nordosten von Mannheim. Dieses Gelände war bis in die 1990er ein Amerikanischer Armee Stützpunkt. Es…
Wasserspeicher Pflanzerde
Am Anfang der Gartensaison habe ich mich natürlich mal wieder mit dem Thema Trockenheit auseinander gesetzt. Meine These: Die nächste Hitzewelle kommt bestimmt – und dem war auch so. Bereits im Juni war es so trocken, dass einfach nichts wachsen wollte. Mir ist klar, ich muss weiter aufrüsten. Nicht nur, aber besonders in meinem heißen…
Aronia – Beere für die Wildhecke
Seit 2018 wächst bei uns im wilderen Gartenteil eine Aroniabeere bzw. Apfelbeere. Die Pflanze war Teil einer Wildobsthecke, zusammen mit Schlehe und Felsenbirne. Die Idee war, eine Nahrungsquelle für die heimische Faune zu schaffen. Das Aronia als gesundes Superfood gehandelt wird, habe ich erst später erfahren. Leider sind Felsenbirne und Schlehe eingegangen. Wobei ich nicht…
Würzige Tomaten
Diesen Sommer hat es lange gedauert. Zuerst war es viel zu trocken und auch heiß. Dann wieder viel zu kühl und regnerisch. Zum Glück stehen die meisten Tomaten unter einem Dach. So droht zumindest nicht gleich die Braunfäule. Im August sind endlich die ersten Tomaten reif. Es werden diesmal nicht so viele Tomaten wie im…
Stauden selber vermehren
Im oberen Garten gibt es eine Beetecke, über die ich mich in diesem Sommer ganz besonders freue. Denn in dieser Ecke sitzen nur Pflanzen, welche ich selbst vermehrt habe. Alle mit unterschiedliche Methoden, aber immer kostenlos. Ein durchaus schlagendes Argument. Ich nenne diese Ecke gerne scherzhaft – aber mit gewissem Stolz – meine „Gar-nicht-Reste-Rampe“. Zuerst…
