Der Anbau von Süßkartoffeln im eigenen Garten oder im Kübel auf dem Balkon boomt – und das aus gutem Grund! Doch der Erfolg beginnt schon ab Januar auf der Fensterbank. In dieser Anleitung zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du aus einer Bio-Knolle im Wasserglas erfolgreich Süßkartoffeln aus Stecklingen ziehst. Erfahre hier meine Profi-Tipps,…
Autor: Ursula Schörverth
Aus einer einfachen Wiese schuf Ursula Schörverth ein biodiverses Gartenparadies. Seit über 10 Jahren teilt die ausgebildete Ingenieurin, preisgekrönte Content Creatorin (2. Platz Deutscher Gartenbuchpreis) und Autorin ("Balkon Gemüse Garten", App "Hochbeet & Küche") ihr erprobtes Praxiswissen rund um Urban Gardening, Edimentals und smarte Selbstversorgung. Ihre Leidenschaft gehört dem einfachen, echten Genuss: von selbstgezogenem Gemüse und essbaren Blüten bis zur gemütlichen Vesper- und Teezeit im Grünen.
Gemüse und Karotten fermentieren für Anfänger: Knackig & sicher einlegen
Auch wenn die Menge an Karotten auch mal etwas magerer ausfällt: Ab September ist die Zeit der Ernte im Gemüsegarten angebrochen. Die beste Zeit für meinen Lieblingssnack, ich muss Karotten fermentieren. Gemüse fermentieren ist super einfach mit dem richtigen Zubehör. Also los, legen wir Gemüse ein. Einkaufsliste für dein Fermentations-Projekt Fermentieren leicht gemacht und dabei…
Hochbeet zum Frühbeet erweitern: Gärtnern mit Palettenrahmen
Jetzt habe ich schon seit Jahren Frühbeete aus Palettenrahmen und habe noch nie darüber geschrieben. Das muss sich heute ändern. Mein erstes Frühbeet habe ich noch selbst zusammen gezimmert und mit Plexiglas versehen. Diesen Aufbau habe ich im Blogbeitrag „Frühbeet bauen“ beschrieben. Das war 2018. Dieses Frühbeet gibt es nicht mehr, denn länger als 7 Jahre…
Dahlien – Königinnen des Herbst, essbar und schön
Dahlien (Dahlia) sind schön und noch dazu essbar. Ihre Knollen sind überraschend schmackhaft. Damit reihen sie sich in einer langen Reihe von essbaren Blühpflanzen ein. Bei denen nicht nur die Blüten, sonder auch die Wurzeln verwertet werden können. Topinambur, Nachtkerze, Knollenziest, … alle sind genießbar „Edimentals“ und alle wachsen in meinem Garten. Ein guter Grund,…
Christrose Nieswurz Brauchtum zu Weihnachten
Ein Fan der Christrose (Helleborus Niger) oder Nieswurz bin ich nicht wirklich. Sie hat für mich keinen wirklichen Mehrwert und ist dazu giftig. Ohne Handschuhe sollte sie eher nicht angefasst bzw. geschnitten werden. Als Futterquelle für Hummeln dient die schwarze Nieswurz nur dann, wenn es keine Neuzüchtung ist. Doch ihre Bedeutung zu Weihnachten – vor…
Fenchel selber ziehen
November ist bei uns die Zeit für die Ernte des Fenchel, besser gesagt Knollenfenchel aus der Herbstaussaat. Die Wochen zuvor habe ich immer wieder etwas von dem Fenchelgrün der Pflanzen abgezupft, um einen bunten Herbstsalat noch besser zu machen. Jetzt, da sich auch bei uns der Frost ankündigt, hole ich nach und nach die Knollen…
Nachhaltiges Vogelfutter aus dem Staudenbeet
Es ist frostig geworden bei uns im Garten. Trotzdem finden die Tiere in unserer kleinen Wildnis immer noch Einiges zu fressen. Etwa nachhaltiges Vogelfutter, ganz frei Haus. Aufräumwut im Herbst versus gepflegte Faulheit für die Fauna Denn gerade die heimische Vogelwelt profitiert jetzt besonders von meiner gepflegten „Faulheit“. Überall finden sich vertrocknete Stauden in den…
Kiwi eine exotische Frucht aus dem Hausgarten
Nach sieben Jahren ist es soweit: Es tut sich etwas an der Kiwi Front im Hausgarten. Deshalb habe ich den ebenfalls sieben Jahre alten Beitrag umgestellt. Der obere Teil ist ein Verlaufstagebuch des Gartenjahres 2025. Hier were ich immer wieder berichten, wie es voran geht. Darunter finde ihr den ursprüngliche Beitrag. Endlich: Die Kiwi trägt…
Kürbis Ernte aus dem Hochbeet
Die Sommer der letzten Jahre waren oft viel zu heiß. Besonders für die empfindlichen Kürbisgewächse mögen es eher mollig statt heiß. Immer wenn es ein Supersommer bei uns gibt, wollen sie nicht richtig wachsen. Da musste sich etwas ändern bei der Kürbis Ernte. Mit dieser Erfahrung habe ich im Frühjahr ein neues Hochbeet angelegt. Für…
Popcorn Mais ernten und rösten: Der ultimative Guide
Ab Spätherbst ist Popcorn Zeit! Eingemummelt auf dem Sofa wird gerne geknabbert. Klar, dass ich auch mein selbst gezogenes Popcorn fleißig poppen lasse zu diesen Gelegenheiten. Übrigens nur mit ein wenig Ghee, denn der Eigengeschmack des eigenen Popcorns ist so lecker, dass es weder Zucker noch Salz bracht. Weiter unten findet ihr meine Anleitung. Darin…
Pektin selber machen aus Zieräpfel
Herbst Zeit ist Ernte Zeit und deshalb auch die Zeit, in der Eingekocht wird, was die Marmeladengläser her geben. Seit Jahren ist ein Klassiker bei mir das Traubengelee. Neu ist in 2025: Ich werde Pektin selber machen. Zutat 1: Trauben Der alte Rebstock sitzt hinter der Gartenhütte, genau neben dem Komposthaufen. Sicherlich ein Grund, warum…
Spaghettikürbis – glutenfreie Garten Pasta
Eine der wohl ungewöhnlichsten Kürbis ist der Spaghettikürbis (Cucurbita pepo). Diese aus Japan stammende Kürbisart entwickelt nach dem Backen bzw. Garen eine faserige Struktur. Diese erinnert wirklich an Spaghetti. Glutenfreie Pasta aus dem Garten Geschmacklich ist er neutral, nichts erinnert an einen Kürbis. Ehrlich gesagt ist er fast schon fad. Deshalb muss er vor dem Backen…
