Für mich war der wilde Meerkohl lange so etwas wie ein Einhorn der Küstenpflanzen. Viel darüber gehört, aber nie wirklich in Echt gesehen. Bis zum Sommer 2025 am Strand an der Ostsee. Wir spazierten an einem kühlen Augusttag an einem verwilderten Badestrand und auf einmal waren sie da: Mehrere Meerkohl Inseln, mitten im Sand, am…
Autor: Ursula Schörverth
Aus einer einfachen Wiese schuf Ursula Schörverth ein biodiverses Gartenparadies. Seit über 10 Jahren teilt die ausgebildete Ingenieurin, preisgekrönte Content Creatorin (2. Platz Deutscher Gartenbuchpreis) und Autorin ("Balkon Gemüse Garten", App "Hochbeet & Küche") ihr erprobtes Praxiswissen rund um Urban Gardening, Edimentals und smarte Selbstversorgung. Ihre Leidenschaft gehört dem einfachen, echten Genuss: von selbstgezogenem Gemüse und essbaren Blüten bis zur gemütlichen Vesper- und Teezeit im Grünen.
Gemüsebeet mieten: Dein Upgrade für maximale Ernte und smarte Planung
Warum ein Gemüsebeet mieten? Bei meiner täglichen Arbeit im Balkongarten, an der App und meinem Gartenkalender dreht sich alles um die Frage: Wie kann man den Anbau von eigenem Gemüse so einfach und strukturiert wie möglich gestalten? Ich tüftle an Logiken, Filterfunktionen, Pflanzplanungen und Aussaatfenstern, um für jede Pflanze den perfekten Plan zu erstellen. Doch…
Ingwer & Kurkuma selber ziehen: Schluss mit Pestiziden aus Fernost!
Die Ingwerwurzel Zucht ist ein wichtiger Bestandteil in meinem Fenstergarten im Winter und dem Balkon Gemüse Garten im Sommer. Als bekennende Asia Food Liebhaber*in ist bei uns die aromatische Ingwerwurzel immer griffbereit. Egal ob im Thaigemüse, indischem Curry oder als japanisch inspirierte Beilage: Ingwer (Zingiber officinale) wird bei uns fleißig verwendet. Aromatische Verwandet sind: Ingwer…
Nur die Harten kommen in den Garten: Winteraussaat von Artischocke und Co.
Im Januar ist noch Zeit für die Winteraussaat von mehrjährigen Edimentals wie Artischocke und Meerkohl. Früher habe auch ich diese Pflanzen zuerst im Haus vorgezogen. Um sie zu verhätscheln und dann oft verenden zu sehen, wenn es nach Draussen geht. Viel Aufwand und Arbeit mit geringem Erfolg. Dabei geht es viel einfacher, entspannter und auch…
Edimentals & Sclopit: Vergessene Gourmet-Pflanzen für dein Gartenbeet
Edimentals – dieser Begriff beschäftigt mich schon länger. Verknüpft er doch zwei für mich wichtige Elemente in einem Garten: Essbares und Schönes. Oder Soul Food für den Bauch und die Psyche. Dabei sind mir die üblicherweise heran gezogenen Pflanzbeispiele zu naheliegend –um nicht zu sagen – zu langweilig. Klar, bunter Mangold und dunkelblauer Grünkohl sind…
Permakultur im Hausgarten: Mehrjähriges Gemüse pflanzen & 10 Jahre Erfahrung
Auch wenn mir das nicht bewusst war: Ich gärtnere schon lange in weiten Teilen wie eine Permagärtnerin. Nur gemäßigte Unkrautbekämpfung. Umgraben nur wenn unbedingt nötig. Der Kohl darf bei mir im frühen Frühjahr blühen, auch wenn der Gartenvorstand das als Vernachlässigung des Kleingartens klassifiziert. Im Sommer sammle ich Samen ein. Oder lasse Gemüsepflanzen sich selbst…
Balkon Permakultur, so erschaffst du deinen Wohlfühl Dschungel
Der Begriff “Permakultur” ist – ebenso wie Nachhaltigkeit – erst einmal schwer greifbar. So war und ist es bis heute für mich. Dabei sind es – lässt man dem leider oft ideologisch aufgeladenen Teil weg – im Grunde alte Erfahrungen und Handlungsweisen aus dem Ackerbau, welche zu einer großen Handlungsempfehlung zusammen gefasst wurde. Permakultur: Mach…
Gartenarbeit im Januar
Nun ja, Winter kann man das, was gerade passiert, nicht wirklich nennen. Viel zu warm für den Januar und moderat feucht. Was aus Sicht der Klimaentwicklung bedenklich ist, hat für mich einen großen Vorteil: Es ist Zeit für Gartenarbeit im Januar. Eigentlich sollte man dem Garten seine Ruhephase gönnen. Doch zur Zeit kann ich im…
Stecklinge ziehen von Süßkartoffeln
Hand aufs Herz: Gibt es etwas Frustrierenderes, als Wochen auf die ersten Triebe einer Süßkartoffel zu warten, nur um dann festzustellen, dass die Knolle im Wasserglas fault oder in der Erde einfach nichts passiert? Nach 10 Jahren Süßkartoffel-Anzucht weiß ich: Es liegt fast nie an deinem ‚grünen Daumen‘, sondern an winzigen Details, etwa beim Timing…
Ein Thron für die Tomatillo: Die Queen der mexikanischen Küche
Die Aussaat von Tomatillo Samen steht an. Inzwischen habe ich sehr gute Erfahrungen damit gemacht, meine Tomatillo Varianten ab Ende Februar bis Anfang März im Haus vorzuziehen. Ein früherer Start ab Februar funktioniert nur dann, wenn ausreichend Pflanzenlicht garantiert werden kann (habe ich auch schon ausprobiert). Geschmacksexplosion zwischen spritziger Limette und süßem Apfel Seit 2018…
Urban Gardening Aussaatkalender – so planst du dein Balkon Gartenjahr stressfrei
Du möchtest dein eigenes Gemüse ernten, weißt aber nie genau, wann der richtige Zeitpunkt für die Aussaat ist? Gerade beim Urban Gardening auf dem Balkon oder im Hochbeet ist der Platz begrenzt und das Timing entscheidend. Mein neuer Urban Gardening Aussaatkalender ist weit mehr als nur eine Liste – er ist dein interaktives Journal für…
Paprika & Chili richtig anzüchten: Der kritische Startzeitpunkt für Deinen Balkon
Endlich ist es soweit, es wird wieder scharf: Ich darf wieder mit Samen und Erde arbeiten, Paprika und Chili aussäen. Diese wärmeliebenden Gemüsesorten gehören mit zu den Ersten, welche ich im Haus für die kommende Gartensaison vorziehe. Warum Paprika & Chili früh starten müssen (und was das Timing so kritisch macht) Chili richtig anzüchten ist…
