Rohkostsalat mit Grünkohl
frisches Gemüse als Salat
Garten-Bewertung
★★★★★
Top-Empfehlung der CommunityKochutensilien
- Salatschüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
Zutaten
- 2 Handvoll Grünkohlblätter
- 1 rote Paprika
- 2 Stangen Stangensellerie
- 1 Rettich
- 3 El Apfelessig
- 4 El Olivenöl oder
- 4 El Raps-Kokosnuss Öl als Alternative
- Salz
- Tomatillo nach Belieben
- Cocktailtomaten nach Belieben
Anleitungen
- Das Gemüse gründlich waschen. Aus den Grünkohlblättern die Blattstiele heraus schneiden. In Mundgerechte Stücke schneiden. Die Blätter in eine Schüssel geben.
- Zu den Grünkohlblättern kommen bereits jetzt, Apfelessig, Olivenöl (Alternativ Raps-Kokosnus Ö) und etwas Salz. Die Blätter werden jetzt kräftig durch geknetet, bis sie eine weiche, geschmeidige Konsistenz haben.
- Paprika und Stangensellrie in feine Würfel schneiden und in die Schüssel geben.
- Der Rettich wird mit einer Reibe fein geraspelt und auch in die Schüssel gegeben. Alles gut mit einander vermengen und bei Bedarf nochmals Salzen.
- Zum Schluss kommen die geviertelten Tomatillo und/oder Tomaten mit in den Salat.
- Schmeckt lecker zu frischen Bratkartoffeln.
