Karottensalat mit Nachtkerze
Garten-Bewertung
★★★★★
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- Reibe
Zutaten
- 500 g geriebene Karotten
- 1/2 Tl Zimt
- 1/2 Tl Knoblauchpulver
- 3 El Jostabeeren Essig
- 3 Tl Rapsöl
- Salz
- 15 Nachtkerzen Blüten frisch gepflückt, Insekten abschütteln
Anleitungen
- Karotten schälen und reiben.
- Würzen mit Salz, Zimt und Knoblauchpulver. Essig zugeben und gut durchmischen. Rund 15 min ziehen lassen.
- Dann Öl unterheben.
- Die frisch gepflückten Blüten auf den Salat geben. Abends sind sie am knackigsten, aber auch die Blüten vom Vortag können bis zum Mittag verwendet werden.Abends gibt es dann neue Blüten.
