Neben der Anzucht allerlei Gemüsesorten sind die Bodenpflege und der Beetaufbau  im Januar und Februar bestimmende Themen bei der Gartenarbeit. Als organisch wirtschaftete Gärtnerin spielt hier der Kompost eine tragende Rolle. Sowohl der Eigene, als auch der von regionalen Kompostbetrieben. Denn der Bedarf an Kompost kann zumindest ich nicht mit der Eigenproduktion  decken. Doch woran…