Wie beim durchlesen meines Blogs unschwer zu erkennen ist, sind Puffbohnen / Fave / Saubohnen / Pferdebohnen / Ackerbohnen oder wie sie noch heißen mögen eines meiner favorisierten Gemüsesorten. Jedes Jahr ist eine andere Sorte dazu gekommen. Jedes Jahr werde ich etwas wagemutiger, was den frühesten Aussaat Zeitpunkt betrifft. Und jedes Jahr finde oder erfinde ich Rezepte für diese leckeren Früchte der Wickengewächse.

Abschied von britischen Klassikern: Warum der Brexit meinen Saatgut-Einkauf verändert hat

Anfang der Woche kam nun das letzte Päckchen mit Saatgut aus – noch zur Europäischen Union gehörenden (2020) – UK hier an. Schon alleine deshalb ist diese Saatgutlieferung etwas Besonderes. In Zukunft ist es nicht mehr möglich auf die große und besondere Saatgut Vielfalt zurück zu greifen. In der Saatgut Sendung ist auch eine Tüte mit einer für mich neuen Puffbohnensorte. Es wird jetzt, Mitte Februar, Zeit Puffbohnen Samen direkt ins Beet auszusäen.

Puffbohnen Vielfalt: Meine Lieblingssorten von Crimson Flowered bis Karmazyn

Die Sorten „Crimson Flowered“ – eine rotblühende Fava – und „Karmazyn“ habe ich schon seit Jahren. Geschmacklich finde ich die weißblühende  Karmazyn am Besten. Sie macht sich super in einer Minestrone und ihre Haut ist nicht so hart. Letztes Jahr habe ich mir die „Imperial Green Longpod“ aus Norfolk mit gebracht. Diese Sorte wird über einen Meter hoch, die Schoten 20 cm lang. Sie können gut im Tiefkühlfach aufbewahrt werden. So kann ich mir immer eine Handvoll aus dem Kühlfach nehmen und in die Suppe schmeißen.
Die neue Sorte ist die „Bunyards Exhibition“. Bin gespannt, wie die wächst und schmeckt.

Gute Vorfrucht: Stickstoff-Power für Rosenkohl und Grünkohl

Bereits am 30. Januar habe ich die ersten 50 Kerne der Sorte „Emperial Green Longpod“ jeweils 4 cm tief in den Boden gesteckt. Sie sind die Vorfrucht für den Rosenkohl, Grünkohl und andere Herbstkohl Sorten. Ebenso wie Erbsen, reichern auch die Puffbohnen mittels Knöllchenbakterien an den Wurzeln, Stickstoff im Boden an. Der kommt dann später den Starkzehrern zugute.

Eigentlich sind Puffbohnen eine super Vorfrucht für Tomaten, Paprika und Co. Doch sie haben einen „Nachteil“: Puffbohnen brauchen oft bis Ende Juni, Anfang Jui Zeit bis zur Reife. Dann ist es für Tomate und Co. zu spät. Aber:

Der Puffbohnen-Trick: Stickstoff-Power für deine Tomaten

Puffbohnen (Ackerbohnen) sind die ultimativen Vorbereiter im Hochbeet. Sie vertragen Frost und können schon ab Ende Februar gesät werden. Ihr Geheimnis? Sie sammeln Stickstoff an ihren Wurzeln!

So funktioniert der „Platzhalter-Trick“:

• Lücken planen: Säe die Bohnen in der Reihe aus, aber lasse alle 50 cm ein Loch von der Größe eines Pflanztopfes frei. Du kannst einen leeren Pflanztopf dort einfach sitzen lassen.
• Tomaten-Einzug: Mitte Mai setzt du deine Tomaten genau in diese Lücken. Die Bohnen dienen anfangs sogar als Windschutz.
• Das Wurzel-Geschenk: Wenn du die Bohnen im Juni erntest, schneide sie nur oberirdisch ab. Die Wurzeln bleiben im Boden und liefern deinen Tomaten einen natürlichen Dünger-Schub genau zur Fruchtbildung.

Expertentipp: Da Puffbohnen recht hoch werden, platziere sie immer auf der Nordseite deines Beetes, damit sie dem restlichen Gemüse nicht die Sonne stehlen. Kappe die Triebspitze der Puffbohne, damit die Energie in das Bohnenwachstum schießt. Bester Zeitpunkt erfährst du in meinem Aussaatkalender.

Mehr Tipps im smarten Aussaatkalender

Warum ich Puffbohnen schon Ende Januar säe

Die Aussaat so früh im Jahr scheint verfrüht zu sein. Doch abgesehen davon, dass es bei uns in Baden im Schnitt wärmer ist: Puffbohnen vertragen das. Der Vorsprung ist auch nötig, da ab Mai die schwarze Blattlaus immer die Puffbohnen flutet. Wenn die Blüte der Puffbohne da schon durch ist, ist der Ertrag höher.

Anbau-Tipps Puffbohnen: Einweichen, Saattiefe und Abstände im Hochbeet

Jetzt Mitte Februar folgen nach und nach die anderen Sorten. Sie stehen schon eingeweicht in Tassen auf dem Küchenschrank. Ich säe sie ich rund 3 cm tief. Ungefähr im Abstand von 15 – 20 cm. Im Hochbeet auch einmal etwas enger. Nur das Wetter hält mich zur Zeit davon ab sie auch endlich in die Erde zu stecken.

Puffbohnen Anzucht im Haus absolut nicht nötig

Früher habe ich übrigens die Puffbohnen im Haus vorgezogen. Davon bin ich komplett abgekommen. Die Setzlinge haben leider oft die Auspflanzung nicht so gut überstanden. Der Ertrag war mickrig. In den letzten Jahren war das größte Problem – wie so oft – die Wühlmaus. Die haben mir im normalen Gemüsebeet schon mal die Wurzel des ganzen Bestand an Longpod Pflanzen abgefressen. Was für ein Frust, wenn du siehst, wie die bereits gebildeten Schoten nicht mehr ausreifen. Daher bei Wühlmaus Befall unbedingt dagegen schützen.

Von den Crimson Flowered habe ich nur noch wenige Kerne. Sie schmecken mir ehrlich gesagt nicht so gut. Auch ist die Schale des Kernes recht hart. Dafür hat diese Fava einfach die schönsten Blüten, die sehr beliebt sind bei allerlei Insekten. Zum Glück geht es in meinem Garten nicht nur um Produktivität. Auch die Schönheit und Beliebheit bei Inekten zählt. Also wird auch diese Sorte wieder ausgesät.

Ausnahmen bestätigen die RegelPlan B: Was tun, wenn die Kältewelle die Aussaat stoppt?

Nachtrag Februar 2021 Gaaanz große Ausnahme: Du hast die Puffbohnen eingeweicht und willst sie aussäen. Da sagt dir der Wetterbericht, dass es eine 10tägige Kältewelle gibt mit bis zu -15°C. Da muss schnell Plan B her, zumindest für diese Zeit. Hurtig 100 Papiertöpfe drehen mit den Pottery Maker. Für insgesamt knapp 100 Bohnenkerne von drei Sorten. Aber nur als Übergangslösung für die Eiszeit. Danach geht es definitiv ins Beet.