Jedes Frühjar fiebere ich den Tag herbei an dem ich endlich wieder frische Blätter des Shiso (Perilla frutescens v.) in meinem Balkongarten ernten kann. Sein besonderer Geschmack – eine komplexe Mischung mit einer Note von Minze, Basilikum, Anis und Petersilie – macht Shiso zu meinem liebsten Küchenkraut. Neben der krausen Petersilie. Wer zum ersten Mal…
Schlagwort: Shiso Pesto
Shiso Pesto
In meinem Balkon und Gemüse Garten finden sich viele Asiatische Kräuter und Gemüsepflanzen. Mein Favorit ist seit letztem Jahr das Gewürzkraut Shiso (Perilla frutescens v.). Ich bin diesem Geschmack regelrecht verfallen und schneide mir die frischen Blätter in fast jedes Gemüsegericht hinein. Gleich, ob es asiatisch ist oder nicht. Für frischen Nachschub ist den Sommer…
