In meinem Balkon und Gemüse Garten finden sich viele Asiatische Kräuter und Gemüsepflanzen. Mein Favorit ist seit letztem Jahr das Gewürzkraut Shiso (Perilla frutescens v.). Ich bin diesem Geschmack regelrecht verfallen und schneide mir die frischen Blätter in fast jedes Gemüsegericht hinein. Gleich, ob es asiatisch ist oder nicht. Für frischen Nachschub ist den Sommer…
Schlagwort: Belugalinsen
Spargelsalat Chinesische Keule
Es geht hier nicht um einen Salat, aus weißem oder grünem Spargel. Es geht um eine besondere Salatpflanze, welche in der Form eines Stangespargels daher kommt, wenn er entblättert worden ist. Gegessen wird vom „Chinesischem Salat“ (Lactuca sativa var. angustana) – wie er auch genannt wird – vorwiegend der Stängel bzw. Stamm. Der kann bei…
