In den Japanischen Kochbüchern meines Mannes ist mir das asiatische Gewürzkraut schon mal unter gekommen. Aber zumindest hier, im fast schon ländlichen Baden-Baden, ist es schier unmöglich Shiso frisch zu kaufen. Also gibt es nur eine Lösung: Selber anbauen, aus Samen gezogen. Der erste Versuch in 2018 hatte ich mit Samen aus England gestartet. Die…
Kategorie: Balkongarten
Gärtnern über den Dächern: Dein Essbarer Balkon
Wer sagt, dass man für frisches Gemüse einen riesigen Garten braucht? Auf meinem Balkon beweise ich das Gegenteil! Hier wachsen knackige Salate in Kästen, aromatische Kräuter in Töpfen und Tomaten, die bis zum Geländer klettern. In dieser Kategorie teile ich mit dir meine besten Tipps für das Gärtnern auf kleinem Raum – von der richtigen Sortenwahl für Kübel bis hin zur smarten Bewässerung. Lass uns gemeinsam zeigen, dass auch ein kleiner Balkon eine große Ernte bescheren kann!
Auberginen auf dem Balkon anbauen: Von der Aussaat bis zur Ernte
Wow, dass sieht ja dieses Jahr richtig gut aus! 10 Auberginen Pflanzen stehen im Balkon Gemüse Garten direkt neben der Küche und draußen im Hochbeet. An den meisten hängen bereits Früchte. Noch nicht ganz reif, aber vielversprechend. Bei den Auberginen Sorten „Luiza“ und „Tsakoniki“ sind die Früchte im Balkongarten etwas kleiner, als an den Pflanzen…
Spargelsalat Chinesische Keule
Es geht hier nicht um einen Salat aus weißem oder grünem Spargel. Es geht um eine besondere Salatpflanze, welche in der Form eines Stangespargels daher kommt, wenn er entblättert worden ist. Gegessen wird vom „Chinesischem Salat“ (Lactuca sativa var. angustana) – wie er auch genannt wird – vorwiegend der Stängel bzw. Stamm. Der kann bei…
Raus in den Balkon Gemüse Garten: Paprika, Chili und Co. pflanzen
Jipiieeh, es ist soweit. Endlich sind die Eisheiligen vorbei und die Temperaturen klettern nach oben. Zwar noch etwas zögerlich, doch genug um Paprika, Chili und Auberginen nach draußen in den Balkon Gemüse Garten zu bringen. Die Horde an selbst gezogenen Setzlingen scharrt schon ungeduldig mit ihren imaginären Hufen. Und ich will endlich etwas Leckeres ernten…
Tomatillo Salsa – eine feurig fruchtige Gaumenfreude
Im Jahr 2018 habe ich zum ersten Mal erfolgreich Tomatillo (Physalis philadelphica) gezogen. In den Jahren zuvor hat es nie geklappt, weil ich einen fatalen Fehler gemacht habe: Es braucht immer zwei Pflanzen nah bei einander, da sie sich nicht selbst befruchten können. Mit einem Partner läuft es richtig gut. Tomatillo Dutzende Früchte reifen an…
Pak Choi und Tatzoi
Bereits 2007 war ich für einige Monate in Shanghai im Rahmen meines Studiums. Als arme Studentin konnte und wollte ich mir die teuren Expat (Westlichen) Lebensmitteln nicht leisten. Fleischprodukte jeglicher Art mag man dort drüben nicht wirklich essen, besonders wenn man mal über einen lokalen Markt gegangen ist. Milchprodukte gibt es keine – außer eben…
