Jetzt beginnt wieder die Zeit der Bohnen. Dieses Jahr habe ich ordentlich ausgesät. Sowohl Buschbohnen, als auch Stangenbohnen und solche Raritäten wie Schlangenbohnen. Es gibt ja eine schier unerschöpfliche Vielfalt bei diesen Hülsenfrüchten. Hier mal Teil 1 meiner Favoriten.
Buschbohnen im Pflanzkübel und Gemüsegarten
Angefangen mit den Buschbohnen. Ich habe schon unzählige Sorten probiert, aber ich bleibe immer wieder bei den gleichen hängen. Meine beiden Lieblingssorten sind Saxa und Purple Teepee. Altbewährte Bohnensorten, welche wohl in jedem Gemüsegarten zu finden sind.
Die besten Buschbohnen-Sorten für deinen Garten
Buschbohnen sind unkompliziert, ertragreich und ideal für Beete, Hochbeete oder Töpfe. Hier sind hervorragende Sorten für eine erfolgreiche Ernte:
- Saxa: Der bewährte Klassiker – extrem früh, sehr robust und fadenlos.
- Delinel: Feine französische Filetbohne mit intensivem Bohnenaroma.
- Berggold: Gelbe Wachsbohne – knackig, ertragreich und ideal zum Konservieren oder für Bohnensalat.
- Purple Teepee / Amethyst: Hübsche dunkelviolette Hülsen, die beim Kochen magisch grün werden.
- Maja: Kompakter Gluckentyp – wächst über dem Laub, extrem früh und fadenlos zart.
Erst wenn es warm ist im Mai die Bohnen aussäen
Eine frühe Aussaat vor Mitte Mai bringt nicht. Von den Busch- und Feuerbohnen, welche ich am 24. April (2017) gesät habe, sind nur ganz wenige aufgegangen. Das lag diesmal noch nicht einmal am Schneckenfraß, sondern eher am viel zu kalten Boden. Muss mich ab jetzt etwas gedulden. Bei den Bohnen, welche ich ab Mitte Mai gesät habe, sieht die Erfolgsrate deutlich besser aus. Davon gab es schon einige Beilagen, wie hier mit rotem Mangold und Blätter der roten Gartenmelde.
Aus Stangenbohnen werden Rheinische Schnippelbohnen
Für meinen Mann, der aus Düsseldorf stammt, baue ich spezielle Stangenbohnen an. Saure Schnippelbohnen sind dort eine beliebte Beilag zu Kartoffeln und Salzfleisch. Ich habe dafür fadenarme Sorten gewählt, die gute Erträge bringen. Sie sind eher flach und ihre Hülse ist glatt und nicht so „haarig“. Da man die Hülsen isst und nicht die Kerne, ist das wirklich von Vorteil.
Für Rheinische Schnippelbohnen ist meine absolute Lieblingssorte die „Hilda“. Schade nur, dass die Samen der Hilda nur schwer zu bekommen sind. Das Rezept für die Rheinische Schnippelbohnen findet ihr in diesem Beitrag.
Einige der Stangenbohnen – vor Allem die besonderen Sorten bzw. meine Bohnenraritäten – ziehe ich lieber vor in kleinen Töpfchen. Hier sind sie geschützt und ich habe einen besseren Überblick, welche keimen und aufgehen. Die ziehe ich weniger zum Verzehr, sondern zumeist zum Erhalt dieser oft sehr alten Sorten. Mehr dazu im Beitrag Meine Bohnen Schätzchen.
Die normalen – für den Verzehr vorgesehenen – Sorten, werden von mir immer direkt ins Beet gesät. Die gehen bei warmen Temperaturen wie von selbst auf. Dabei aber am Anfang unbedingt auf Schneckenschutz achten. Später sind es dann eher die Reiswanzen, welche Schäden an den Bohnen anrichten. Nachtrag: In manchen Jahren, wie 2026, wenn es bereits Ende Mai eine Hitzewelle gibt, gehen die gepflanzten Bohnen leider auch nicht auf.
Die exotischen Schlangenbohnen aus Asien
Immer wieder probiere ich auch die wärme liebenden Schlangenbohnen anzubauen. Der Erfolg ist von Jahr zu Jahr recht unterschiedlich. Denn diese Bohnen lieben es warm. Aber wenn es dann zu heiß und zu trocken ist, stellen sie auch ihr Wachstum ein. Die ersten beiden Jahren konnte ich ordentlich von ihnen ernten.
In den letzten Jahren waren aber die Umweltbedingungen nicht sehr gut bei uns im Balkongarten. Deshalb säe ich sie jetzt in großen Kübeln ein, welche im Hausgarten im Halbschatten stehen. Wenn ich ehrlich bin, sind diese Bohnen mehr eine Spielerei. Sie schmecken nicht besser als die heimischen Bohnen, sind aber deutlich schwerer anzubauen. Also nur was für Liebhaber. Mehr im Blogbeitrag „Schlangenbohnen oder Meterbohnen„
Kletterhilfe / Rankhilfe für die Kletterkünstler Stangenbohnen
Als Kletterhilfe habe ich von Gartenschnüre über die traditionellen Fichtenstangen bis hin zu Maschendraht so ziemlich Alles genutzt. Besonders gefällt mir der Pflanzkübel auf der Terasse mit der Kombi mit den „Drei Schwestern“. Das ist eine Anbaumethode aus Amerika – wahrscheinlich Mittelamerika – bei dem Mais, Stangenbohnen und Kürbis als Gemeinschaft wachsen dürfen.
Den Mais hatte ich ja im Mai bereits ausgesetzt. Mitte Juni, als der Mais eine gute Größe erreicht hatte, kamen der vorgezogene Kürbis und die Stangenbohnen in die Erde. Hier habe ich Letztere direkt gesät.
