Sauerkraut fermentieren: Gesundes Superfood für den urbanen Alltag

Juhuu, endlich gibt es wieder knackigen Spitzkohl! Heute kann ich mal wieder fermentieren und aus dem zarten Kaut wird selbstgemachtes Sauerkraut – ein echtes Superfood für den Darm. Damit der Ansatz beim Reifen nicht oben an der Luft verschimmelt, ist die Abdeckung das A und O. Einkaufsliste für dein Fermentations-Projekt Fermentieren leicht gemacht und dabei…

Kapuzinerkresse mal anders

Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus L.) ist eine wahre Bereicherung im Garten. Sie sind eine Augenweide, scharf würzig im Geschmack und im Grunde leicht zu ziehen. Eigentlich! Denn die Kapuzinerkresse mag es nicht zu heiß. Was es immer schwieriger macht sie in unseren Balkon-/Gärten zu ziehen. Lieber Halbschatten mit moderaten Temperaturen erwünscht Ich stecke die Samen bereits…