Pektin selber machen aus Zieräpfel

Herbst Zeit ist Ernte Zeit und deshalb auch die Zeit, in der Eingekocht wird, was die Marmeladengläser her geben. Seit Jahren ist ein Klassiker bei mir das Traubengelee. Neu ist in 2025: Ich werde Pektin selber machen. Zutat 1: Trauben Der alte Rebstock sitzt hinter der Gartenhütte, genau neben dem Komposthaufen. Sicherlich ein Grund, warum…

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Spaghettikürbis – glutenfreie Garten Pasta

Eine der wohl ungewöhnlichsten Kürbissorte ist der Spaghettikürbis (Cucurbita pepo). Diese aus Japan stammende Kürbisart entwickelt nach dem Backen bzw. Garen eine faserige Struktur. Diese erinnert wirklich an Spaghetti.  Glutenfreie Pasta aus dem Garten Geschmacklich ist er neutral, nichts erinnert an einen Kürbis. Ehrlich gesagt ist er fast schon fad. Deshalb muss er vor dem…

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Projekt Wildblumenwiese

Eine echte Wildblumenwiese in unserem Hausgarten: Ein Projekt, an dem ich lange rumlaboriert habe. 2025 habe ich den Turbo angestellt und 2026 ist sie da, die erste eigene, regionale Wildblumenwiese. Wie das geht? Vorbereitungen nötig für eine blühende Wildblumenwiese Nun, einfach nur ein paar Samen auf den Boden schmeißen ist es eben nicht. Es sind…

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Winter Soul Food: Knollenziest Crosne, die unkomplizierte Gourmet-Knolle

Jetzt im Oktober muss der Knoblauch gesteckt werden. Er kommt bei mir in diesem Jahr in ein Hochbeet, in dem Karotten gewachsen sind. Beim Aufräumen des Hochbeetes finden sich immer wieder kleine, weiße „Maden“. Diese „Maden“ sind die kleinen, verdickten Wurzel des Knollenziest Crosne (Stachys sieboldii). Der hat sich hier auch breit gemacht und die…

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Kiwibeeren – die sauren süße Früchtchen

In der sonnigen Ecke im Hausgarten befinden sich bereits zwei Kiwi (Actinidia deliciosa) Pflanzen.Jetzt kommt noch ein Strauch Kiwibeeren dazu.  Kiwis sind in der Regel „Zweihäusig“, also weiblich oder männlich. Es braucht daher immer eine männliche Pflanze, welche dann bis zu drei weibliche Kiwi-Pflanzen befruchten kann. Kiwibeeren brauchen eigentlich keinen Befruchter. Aber es gibt mehr…

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Halloween Deko selber basteln

Herbstzeit ist Bastel und Dekozeit. Auch bei mir. Doch ab Anfang Oktober werden meine Bastelarbeiten in der Regel wesentlich gruseliger, als die übliche Herbstdeko. Denn ich bin gnadenloser Halloween Fan und will meine Halloween Deko selber basteln. Dafür lege ich inzwischen größten Wert auf Nachhaltigkeit und Naturmaterialien. Gerade bei der reinen Deko kann ich hier im…

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Shiso Perilla Guide: Asiatisches Gewürzkraut säen & genießen

Jedes Frühjar fiebere ich den Tag herbei an dem ich endlich wieder frische Blätter des Shiso (Perilla frutescens v.) in meinem Balkongarten ernten kann. Sein besonderer Geschmack – eine komplexe Mischung mit einer Note von Minze, Basilikum, Anis und Petersilie – macht Shiso zu meinem liebsten Küchenkraut. Neben der krausen Petersilie.  Wer zum ersten Mal…

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Kapuzinerkresse mal anders

Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus L.) ist eine wahre Bereicherung im Garten. Sie sind eine wahre Augenweide, sind scharf würzig und im Grunde leicht zu ziehen. Eigentlich. Denn die Kapuzinerkresse mag es nicht zu heiß. Ich stecke die Samen bereits im April direkt ins Beet. Am liebsten am Beetrand, rund um etwas einem Beet mit Möhren. Die scharfen…

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Saatgut Kreislauf und Herbstaussaat beim Urban Gardening

Gleichzeitig Saatgut sammeln aus dem eigenen Gemüsebeet und für die Herbstaussaat Gemüse Samen aussäen: Das geht im August. Normalerweise bereits Anfang August. Aber dieses Jahr musste ich auf den ersten Regen seit über 2 Monaten warten. Die Erde ist viel zu trocken für die Rüben, Rettich und Karotten Samen. Gemüse Aussaat im August mit den…

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Gurken Ernte

Wer sät, der darf auch Ernten. Eben eine Gurken Ernte. Endlich läuft es mal wieder mit dem Anbau von Gurken (cucumis sativus) bei uns. An vier verschiedenen Orten haben ich 6 unterschiedliche Gurkensorten eingepflanzt oder direkt gesät. Sowohl im Gemüsebeet bzw. Hochbeet, als auch in verschiedenen Pflanzkübel und Container. Das haben sie am liebsten Gurken…

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Meine Tomaten Favoriten

Jedes Jahr baue ich um die 25 verschiedene Tomaten Sorten an. 10 – 15 Sorten baue ich so gut wie jedes Jahr an. Aus den verschiedensten Gründen. Diese Tomaten Sorten schmecken gut, sind pflegeleicht und geben eine gute Ernte. Heute möchte ich euch eine Auswahl dieser Tomaten vorstellen. Bitte beachtet, dass sind die Tomaten, welche…

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Braune Enden bei Tomaten

Sie sind wieder da: Die braunen Enden der Tomaten. Im regnerischen 2024 sind die Tomatenpflanzen alle an der Braunfäule eingegangen. Dieses Jahr – 2025 – ist es mal wieder die Trockenheit, welche die Tomatenernte dezimiert. Meine Tomaten zeigen die Blütenendfäule. Bei 35° C finden sich selbst unter dem Tomatendach vereinzelt kaputte Früchte.  Doch ich bin…

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