Amaranth

Auf den ersten Blick fallen im Oktobergarten die satten Farben des Amaranth ins Auge. Mir gefällt vor allem der Kugelamaranth (Amaranthus caudatus) – die hängende Variante – aus dieser Pflanzengruppe, welche ebenso wie Mais und Tomaten aus Mittel- und Südamerika stammt. Dort wurde sie bis zum Eintreffen der spanischen Eroberer als Nahrungspflanze angebaut. Glutenfrei und…