Eigenen Salat im Balkongarten und Hochbeet ernten ab Mai. Besser gesagt ab Mai und dann bis zum ersten Frost im Spätherbst. Alleine die Vorfreude auf mein Salatglück lässt meine Lust auf das frische Grün steigen. Damit ich immer wieder frische Blätter zum zupfen habe, beginne ich bereits im Februar mit der allerersten Aussaat im Freien….
Schlagwort: Balkon Gemüse Garten
Sclopit – essbare Wildblume für Gourmet Kräuter Risotto
So frustrierend das Jahr 2024 für den Gemüsegarten war: Für die Blumen und Stauden ist es das beste Jahr seit langem gewesen. Bestes Bespiel ist meine liebste essbare Wildblume, das Taubenkropf Leimkraut. Diese bei uns unbekannte Gourmet Pflanze wird in Italien im Frühjahr büschelweise auf dem Markt verkauft. Sclopit: Das Taubenkropf-Leimkraut ist die perfekte essbare…
Shiso Perilla Guide: Asiatisches Gewürzkraut säen & genießen
In meinem Balkon und Gemüse Garten finden sich viele Asiatische Kräuter und Gemüsepflanzen. Mein Favorit ist schon lange das Gewürzkraut Shiso (Perilla frutescens var. crispa). Ich bin diesem Geschmack regelrecht verfallen und schneide mir die frischen Blätter in fast jedes Gemüsegericht hinein. Gleich, ob es asiatisch ist oder nicht. Motto: Pimp my Ramen Soup! Shiso…
Fuego pur: Mexikanische Vielfalt & die Kunst der Salsa
Das so viele mexikanische bzw. südamerikanische Gemüsesorten in meinem Balkon Gemüse Garten zu finden sind, ist ganz einfach zu erklären: Alle sind super lecker in einer schnellen und leichten Sommerküche. Deshalb ziehe ich die wichtigsten Pflanzen für die mexikanische Küche auf meiner heißen Südterrasse. Alles ist da für eine frische Salsa zum Mittagessen. Und mal…
Mischkultur im Pflanzkübel
Kennt ihr ToBaKo? Mir war der Begriff neu. Diese Abkürzung bezeichnet eine spezielle Mischkultur von verschiedenen Gemüse-/Pflanzen, welche gut mit einander auskommen. Auch in großen Pflanzkübeln. ToBaKo – das sind Tomate, Basilikum und Kohl. Das Tomaten und Basilikum ein Dreamteam sind, dürfte inzwischen allgemein bekannt sein. Doch auch Kohl lässt sich gut zu Tomate und…
Raus in den Balkon Gemüse Garten: Paprika, Chili und Co. pflanzen
Jipiieeh, es ist soweit. Endlich sind die Eisheiligen vorbei und die Temperaturen klettern nach oben. Zwar noch etwas zögerlich, doch genug um Paprika, Chili und Auberginen nach draußen in den Balkon Gemüse Garten zu bringen. Die Horde an selbst gezogenen Setzlingen scharrt schon ungeduldig mit ihren imaginären Hufen. Und ich will endlich etwas Leckeres ernten…
