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Ursula Schörverth

Zucchini Sauerteig Brot

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zeit zum gehen mindestens 8 Stunden
Portionen: 3 Brote
Gericht: Brot, Partybrot
Küche: Deutschland, Germany
Ingredients

Zutaten
  

  • 1 kg Dinkelmehl
  • 50 g Sesam
  • 600 ml Wasser
  • 1 Sauerteigansatz
  • 14 g Sauerteig
  • 600 g Zucchini, geraspelt
  • 1/2 Tl Lebkuchengewürz
  • 1 Tl Salz
  • 100 g Haselnüsse, optional