Unser Cassiss
Selbst gemachte Marmelade / Jam
Garten-Bewertung
★★★★★
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Kochutensilien
- 11-15 Einmachgläser mit Deckel
- 1 großer Kochtopf
- 1 großes Küchensieb
- 1 Filter zum leichteren abfüllen
Zutaten
- 800 g Johannisbeeren
- 200 g Himbeeren
- 500 g Jostabbeeren
- 500 g Zucker
- 2 Päckchen Pektin Geliermittel 1:3
Anleitungen
- Beeren säubern und aufkochen.
- Die abgekühlte Beeren Masse durch das Küchensieb streichen. Diese Arbeit ist etwas mühselig. Doch es lohnt sich. Denn so gewinnt man eine cremige Fruchtsoße. Ohne Kerne!
- Zucker mit dem Geliermittel vermengen und unter die die Fruchtsoße rühren.
- Alles unter ständigem rühren aufkochen. 4 Minuten köcheln lassen und in die Gläser abfüllen.
- Die Marmelade ist jahrelang haltbar - wenn sie so alt wird.