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Gartensalat mit Beluga Linsen und Shiso Pesto.

Shiso Pesto

Fusion Rezept mit Japanischem Würzkraut
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht: Pesto
Küche: Asia, Fusion
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

  • 100 g frisch gepflückte Shiso Blätter
  • 30 g Pekannüsse oder Pistazien
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1/2 Zitrone
  • 100 ml Sonnenblumenöl
  • 1 El Misopaste oder wer den Geschmack nicht mag
  • 1 Tl Salz
  • geriebener Ingwer nach Belieben

Kochutensilien

  • Pürierstab oder Mixer

Method
 

  1. Die Shiso Blätter des Shiso komplett von allen Stengel entfernen. Vorsichtig abwaschen und abtrocknen. Klein schneiden und in den Mixer geben.
  2. Alle weitere Zutaten dazu geben und alles ordentlich pürieren. Das fertig pürierte Shiso Peste zur Aufbewahrung in einen Behälter geben. Im Kühlschrank bleibt das Shiso Pesto rund eine Woche haltbar. Portionsweise eingefroren kann es bis zur nächsten Shiso Ernte verwendet werden.