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Zutaten mexikanische Salsa.
Ursula Schörverth

Salsa mit Tomatillo

Mit Zutaten aus dem eigenen Balkongarten
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen: 1 Portion
Gericht: Sauce
Küche: Fusion, Mexican
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

  • 100 g Tomatillo - gelb oder purpur
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Chili nach Belieben, schmeckt auch ohne
  • 1 rote Paprika
  • 150 g Tomaten - unbedingt sonnengereift!!!!
  • Koriander (mexikanischer)
  • Salz
  • 1/2 Saft einer halben Limette
Gibt einen besonderen Kick
  • 1 Hand Blätter der Kapuzinerkresse
Wer mag - nachhaltiger ist es aber ohne
  • 1 Avocado

Kochutensilien

  • 1 kleine Schüssel
  • Stabmixer

Method
 

  1. Tomatillo klein schneiden, Zwiebel schälen und schneiden, Chili bzw. Paprika entkernen und in die Schüssel geben. Gut durch pürieren.
  2. Wer es feiner mag, der kann die Tomaten schälen. Ich schneide sie nur klein und entferne den Stilansatz. Zusammen mit den Kapuzinerkresse in das Salsa geben und nochmals kurz pürieren.
  3. Würzen mit Salz und Korander nach Belieben, Saft der Limette darüber. Alles nochmal gründlich unterrühren.
Mit Avocado
  1. Avocade halbieren, Kern heraus lösen und das grüne Fruchtfleisch heraus löffeln. Ebenfalls in die Schüssel geben. Die weiche Avocado arbeite ich nur mit einer Gabel unter.
  2. Leckere Salsa zu vielen mexikanischen Gerichten., zu Reisgerichten und Gemüse.