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Butternut Kichererbsen Dal

Kichererbsen Dal mit Butternut Kürbis

Schoerverth
Leckere Dal Variante mit Butternut, Kichererbsen und Kokosnussmilch
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Garten-Bewertung
★★★★★
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Asia Fusion#, Indisch, Indisch Fusion
Küche Germany, Indisch
Portionen 4

Kochutensilien

  • 1 großer Kochtopf

Zutaten
  

  • 800 ml Kichererbsen im Glas
  • 1 Butternut Kürbis, mittlere Größe
  • 100 ml Kokusnussmilch
  • 50 g Kokosflocken
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 2 Zwiebeln
  • 25 g Ingwer
  • 200 ml Wasser
  • Ghee zum anbraten
  • Salz

Aus der Dabba

  • 1/2 TL je von Kukim, schwarze Senfsaat, Garam Marsala, Kukurma, Bockshornklee

Anleitungen
 

  • Butternut Kürbis halbieren und die Samen entfernen. Danach in rund 1 cm x 1 cm große Stücke schneiden.
  • Zwiebel und Knoblauch schälen. In feine Stücke schneiden. Ingwer reiben oder ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
  • Ghee erhitzen und alle Gewürze aus der Dabba darin anbraten. Gleich danach Knoblauch und Ingwer mit hinzu geben. Kurz anbraten, aber nicht anbrennen lassen!!
  • Zwiebeln mit anbraten, dann die Kürbiswürfel zu geben. Unter gelegentlichem umrühren für 5 Minuten anbraten.
  • Kichererbsen aus dem Glas abschütten und abtropfen lassen.
  • Kichererbsen zusammen mit Kokosflocken, Kokosmilch und Wasser in den Topf geben. Gut unterrühren.
  • Dal auf niedriger Stufe (E-Herd 3) für 20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und nicht anbrennen lassen.
  • Mit Salz abschmecken nach Belieben. Enjoy!
Keyword Butternut, Dal, Gartengemüse, Hülsenfrüchte, Kichererbsen, Kokosnuss, Soul Food, vegetarisch, Wintergemüse