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Knollenziest Crosne zum Feldsalat mehrjähriges Gemüse
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Feldsalat mit Knollenziest Wurzeln (Grosne)

Eine feine Delikatesse aus dem Boden, frisch geerntet.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit5 Minuten
Gericht: Salat
Küche: Deutsch, Deutschland, Französisch
Keyword: Delikatess, Feldsalat, Grosne, Salat, Wintersalat
Servings: 2
Calories: 250kcal
Author: Schoerverth

Kochutensilien

  • Salatschüssel

Zutaten

  • 300 g Feldsalat
  • 50 g Knollenziest Wurzeln
  • 4 El feiner Himbeeressig
  • 5 El Walnussöl
  • Salz
  • Knoblauch Pulver

Anleitungen

  • Feldsalat putzen. Die Wurzeln den Knollenziest gründlich mit einer mittelweichen Küchenbürste abreiben und gründlich abspülen.
  • Feldsalat und die Wurzeln in eine Schüssel geben. Zuerst Salz, Knoblauchpulver und Himbeeressig (oder einen anderen feine Obstessig) zugeben. Alles gut untermischen.
  • Kurz ziehen lassen, dann das Walnus Öl zugeben und noch einmal gut durchmischen.

Notizen

Dazu ein frisch gebackenes Brot.
Wenn das Öl reduziert wird, spart man viele Kalorien. Feldsalat und Knollenziest haben zusammen nur 25 kcal pro Portion.
Öl pro Löffel 90 kcal.