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Chayote Kürbis Gemüse Bowl

Mit Shiso, Mandeltofu und Udon Nudeln ein schnelles Mittagessen.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Gericht: Asia Fusion#, Mittagessen
Küche: Asia Fusion, Deutschland
Keyword: Bowle, Chayote, Kürbis, Shiso, Tofu, Udon
Servings: 2 Portionen
Author: Ursula Schörverth
Cost: 4

Zutaten

  • 2 Chayote
  • 100 g Mandeltofu
  • 1 Hand Shiso Blätter
  • 200 g Udon Nudel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Öl zum Anbraten
  • 1 Tl Miso Pulver

Anleitungen

  • Udon Nudeln in heißem Wasser weich kochen.
  • Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden. Chayote in dünnere Stücke schneiden.
  • Zwiebeln und Knoblauh in Öl anbraten, klein geschnitte Chayote zugeben. Gut anbraten lassen, dabei immer wieder umrühren.
  • Shiso Blätter in feine Stücke schneiden und in den Topf geben. Fertig gekochte Udon Nudeln unterheben und mit Miso Pulver abschmecken.
  • Dazu passt dein Lieblingskimchi.