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Apfel Cider, Flaschengärung

Ursula Schörverth
Aus eigenen Äpfel Apfelwein und Cider herstellen
Vorbereitungszeit 2 Stdn.
Gärung Teil 1 150 d
Gericht Apfel Cider
Land & Region Deutschland

Equipment

  • 1 L Flaschen in entsprechnder Anzahl
  • Trichter
  • Messlöffel
  • Schraubverschlüssel, Anzahl Flaschen

Zutaten
  

Ansatz in einer 1 L Flasche

  • 800 ml sterilisierter Apfelwein
  • 1 Tl Birkenzucker
  • 1 Msp Gärhefe
  • 1 El Zucker

Anleitungen
 

  • Alle Materialien, besonders die Flaschen, sterilisieren. Über den Trichter die Zutaten in jede Flasche einfüllen. Sie sollten nicht ganz voll sein. Durch die Flaschengärung verändert sich das Volumen und der Druck. Die Flüssigkeit könnte ansonsten austreten.
  • Wer den Apfel Cider etwas süßer mag, kann die Menge Birkenzucker erhöhen. Nicht die Menge Zucker erhöhen. Der Zucker wird von der Gärhefe komplett zu Alkohol und Kohlensäure umgewandelt.
  • Die Flaschen bei rund 18°C aufbewahren. Ab und zu bewegen. Nach rund 2 Monaten die erste Flasche testen. Bei mir hat es 3 Monate gedauert, bis der Cider perfekt war.
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