Frühlingssalat
Equipment
- Salatschüssel
- Salatbesteck
- Kleines Messer
Zutaten
- Mizuna, Moutarde Rouge Metis, Blattsalat Nach Belieben, was der Pflanzkübel her gibt.
- 2 Stangen Spargelsalat
- 10 Stangen Purpurner Spargel
- 5 Halme Schnittknoblauch
- Blüten von Rucola und Kohlpflanzen
- 5 El Reisessig
- 3 El Hinode Ryorushu Kochsake
- 3 El Sesamöl
- Salz nach Belieben
Je nach Saison passen auch Shiso, Speisechrysanthem (Blüten und Blätter), Koriander uvm.
Anleitungen
- Den frisch geernteten Salat gründlich waschen. Salat in Mundgerechte Stücke zupfen und n eine Salatschüssel geben.
- Spargelsalat und Spargel in Stücke schneiden. Der Spargel kann kurz in der Pfanne mit Sesam angedünstet werden, er schmeckt aber auch auch roh. Auch in die Salatschüssel geben
- Salatsoße anrühren und über den Salat geben. Den Schnittknoblauch darüber streuen und kurz ziehen lassen.
- Der Salat schmeckt super zu Knoblauchbrot.