Spaghettikürbis

Tomatillo im November

Bereits im September, wenn die Tage merklich kürzer werden, sterben die wärme liebenden Tomatillo Pflanzen ab. Schneller als Tomaten oder Physalis lassen sie die Blätter hängen und wollen nicht mehr wachsen. Nächtliche Temperaturen unter 10° C sind einfach nichts für diese mexikanische Pflanze. Jedes Jahr von Neuem Die Versuche Tomatillo zu überwintern haben bisher nicht…

Thai Fusion Food mit Spaghettikürbis

Eines muss man dem Spaghettikürbis wirklich lassen: Er ist richtig vielseitig. Heute habe ich ein Rezept ausprobiert, was man als Interpretation der TomKhaGai Suppe beschreiben könnte. Hat superlecker geschmeckt und ich kann euch nur empfehlen in der nächsten Gartensaison auch Spaghettikürbis anzubauen. Der Kürbis heute stammt aus unserem Lager. Jetzt, Anfang Dezember haben wir noch…

Einer der wohl ungewöhnlichsten Kürbissorten ist der Spaghettikürbis. Diese aus Japan stammende Kürbisart entwickelt nach dem Backen oder Kochen eine faserige Struktur, welche an Spaghetti erinnert. Geschmacklich ist er neutral, erinnert nicht an Kürbis. Auch im gegarten Zustand haben die Fasern Biss und erinnern eher an Zucchini. Für Gluten-Vermeider und Low Carb-Fans ist dieser Kürbis eine…