Sellerie

Wie jedes Jahr habe ich auch 2018 Knollensellerie in meinem Gemüsegarten angebaut. Dieses Jahr habe ich ihn zum ersten Mal auch selbst gezogen. Knollensellerie ist zwar auf der einen Seite Pflegeleicht und hart im Nehmen. Doch will man aber eine ordentliche Knollengröße erreichen, braucht es Einiges mehr. Angefangen mit dem sehr großem Hunger und Durst…

Sellerie – ein mäkeliges Pflänzchen

Sellerie ist eine der Gemüsesorten, welche in meiner Küche eher die heimlichen Stars sind. Es gibt eigentlich kein Gericht, indem der Sellerie der Hauptakteur ist – bis auf angebratene Selleriewürfel. Dafür finden sich zumindest Teile des Sellerie in vielen Gemüsegerichte. Entweder Teile der Knolle in einem Gemüseeintopf oder auf der berühmten Bolognese. Oder die Blätter…