Es ist kalt – der Boden reift

Seit Wochen friert es jetzt kontinuierlich Tag und Nacht. Die Temperatur steigt nicht über 0° C. Es ist richtig kalt. Was gut ist für den Boden. In dieser Zeit „reift“ die im besten Falle bereits im Herbst umgegrabene Erde. Dieser Vorgang wird auch die Bodengare genannt.  Dabei verändert sich die Struktur, aber auch die Inahaltsstoffe,…